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农场名称：Two二农场
农场主：Gordon McKenzie
奶牛数量：1250头
奶牛品种：荷斯坦—娟珊
挤奶系统: 经典型TURN-STYLES® 旋转式
每天挤奶次数：2次
“在新西兰，我们为自己农场清洁，环保的形象感到自豪，我们为全世界的市场提供健康的食品。”
Gordon McKenzie和他兄弟意识到乳品业在新西兰南部岛有着光明的前景，所以他们从养羊转移到养奶牛，不久，奶牛的规模超出了农场的负荷能力。Gordon现在经营着两家农场，挤奶工人两边合用。Gordon农场的经理Mark，Mark的妻子，两个孩子以及他的父母负责其中一家农场的经营。
“在我们的农场，牛奶公司每天都监测牛奶的卫生状况。每天，牛奶公司都会告诉我们取出了多少牛奶样品。两天后，他们就会给我一张表格，上面写着牛奶中蛋白质和脂肪的含量以及体细胞的数量。这就很好的控制了牛奶的质量，使我们清楚哪些牛产量提高，哪些下降。同时，我们也可以监控到每个小牧场里奶牛的产奶率。很多年前，我们对牛奶的含脂量比较关注，但是从几年前开始，我们也尝试着提高牛奶的蛋白质含量。我们的目标是，花最少的的钱，生产最好的奶。”
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在秋天，我们给奶牛喂青料，这个季节喂料比较频繁。从5月20日到月底，奶牛从农场转移到其他地方，在那里，奶牛可以自由地吃青料。在冬天的最后六周里，要给奶牛喂稻草以增加胃中的pH值。Gordon说：“对于奶牛，农场主和员工来说，冬天是个养精蓄锐的好时机。”
以牧场为基础的饲养系统对于环境的控制要求非常严格，包括统计CH3的释放量，生物多样性，地表水位，高氮化肥的使用和单一农作物的种植。
“水流分散在牧场上，我们严格控制水量以获得最佳的牛奶产量。我们每年还要进行土壤检测，以知道在化肥中需要添加哪种成分，提高土壤肥力。”检测采用一种便携式装置，它可以测出每公顷土壤中的干物质含量。 “一般来说，在每个长草季节里，我们将50单位磷，70单位钾和185单位氮撒到6块田里，由承包人帮忙收割和制作青饲，这样比较经济。”
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McKenzie农场没有采用荷尔蒙，BSE或者利用基因突变来提高牛奶产量。一般来说，小牛养殖时间从8月10日开始，Gordon的目标是在7个礼拜内让奶牛尽量多生小牛。在11月6日，农场为期6周的人工授精开始，采用的是当地养殖场优良品种的冻精。他说：“在人工授精以后，剩下的奶牛则和公牛交配，时间为6个礼拜。”
小牛犊出生在牧草或者软垫上，12到24小时之后，被转移到一个小棚，里面有充足的干草和水。小牛连续四天喂初乳，以及大麦，燕麦和糖蜜。“我们也给小牛喂一些干草，以促进他们瘤胃的发育。我们每天一次性喂小牛4升初乳。我们保证在小牛出生6小时之内喝上初乳，以保护它们免受疾病侵害。6个礼拜之后，我们给小牛断奶，并把它们转移到小牧场里。在这个时期，它们每天可以吃多达一千克的牛奶什锦餐。同时，在断奶期，我们要给小牛打针，抵抗蠕虫，6个礼拜之后再打一次。尽管这些小牛还很年轻，我们仍要给它们切去牛角。12个礼拜之后，这些牛被放出牛棚，在牧场上放牧，然后，放回牛棚，和Jersey公牛交配，这种公牛生育能力比较强。”
所有的母牛犊都留下来，McKenzie继续饲养，而公牛犊出生四天之后就卖掉，作为肉牛用。
我们在牛棚里的垫子上洒一些硫酸铜，用于治疗奶牛的蹄子。时间选择和处理过程由McKenzie家人完成。
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“我已经在牛奶业干了30多年，一年里有9个月要在清晨5点起床。现在我经营农场，只是为了仍然活跃在这一行业里，从中获得乐趣。我现在有了更多的自由时间，看到农场的不断成长，我感到很欣慰。农场的一些日常琐事由我们雇佣的兼职挤奶工负责，我们就可以挤出时间，在下半辈子享享清福，过得舒服些。”
Gordon希望英国和美国取消农业补助，这样他们就可以和别人在市场上公平竞争，因为在新西兰没有这方面的补助政策，这样使得他们很难在获得政府补助较大的国外市场上和同行竞争。
Gordon 兴高采烈地总结道：“新西兰的奶牛业有着光明的前景。父亲当年给了我发展的机会，我们也会把同样的机会提供给子女和员工。大学毕业之后，孩子们会回到家里，然后，在回农场安顿之前，他们可能去旅游。”
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