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农场名称：Hamming Holsteins 翰明菏斯坦有限公司
农场主：Walter, Brian和Dave Hamming
奶牛数量：110头
奶牛品种：Holstein荷斯坦牛
牛舍类型：2+3 排散放式系统
挤奶系统： 2x10 Endurance 耐久型鱼骨式挤奶台
每天挤奶次数：2次
“每三个月，利拉伐的服务工程师就会为我们的更换奶衬，一旦有问题，利拉伐的经销商就会迅速赶到，采取有效措施。”
Walter Hamming说Hamming Holsteins 有限公司是一家家族企业，已经传了四代。“50年代中期，我父亲就在加利福尼亚的Langley开始经营农业，大约一年前，我们买下了这个农场。” Walter说。
“每天，我们从早上4点左右开始。我们先做一些农场杂事，然后两个孩子轮流完成大部分的挤奶任务，我做些饲喂和清洗工作。休息一个小时之后，我们继续做些其他的事情，到下午4点，开始第二次挤奶。”
Walter是农场的决策者，他和妻子共同拥有Hamming Holsteins公司，而儿子Dave 和 Brian则是工人。Walter说，一般的日常决定，他会和两个儿子在吃午饭的时候共同讨论，比如今天干了些什么，以及有什么计划等等。
小儿子Dave说，在他很小的时候，当地的4H乳业发展项目就让他对这一行业产生了感情。“我喜欢在奶牛旁边工作，我去展览会的时候认识了许多好朋友，我喜欢这项工作。我有一种与生俱来的欲望，要把奶牛养好。在一次牛仔竞技表演会上，我认识了我现在的妻子。我们都很喜欢骑马。”通过4H乳业发展项目，Brian也认识了他现在的妻子。
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Dave说，奶牛的居住环境舒适而且功能齐全。“我们的牛棚分为两部份，一部分是2排型的，另外一部分是3排型的。较老的奶牛和新生犊牛就住在2排型牛舍里，这样，他们就不会抢食，活动空间也比较大。在边上 是青年牛住的地方，我们喂它们谷物，它们一起吃，一起休息。要挤奶牛就住在3排型棚中，远端住的是干奶的牛，他们要离奶厅越远越好。”
Hamming Holsteins有限公司被设计为“一人公司”，该公司每天产奶量为70磅，每次挤奶1.5小时。Walte说，大家都非常满意。农场的快速挤奶系统采用 ALPRO阿波罗自动系统（自动牛号识别），对于分隔门 的时间预置功能和其他Endurance耐久型产品特色，Walte也啧啧称赞，“这些都很容易使用，我们在挤奶时，奶牛的先后顺序井井有条，真是再好不过了。”
该农场现在牛奶的体细胞数仅为140,000，质量很好，再加上有国家牛奶配额制度，使得Hamming扩大奶牛规模毫无后顾之忧。“现在，我们的奶牛每年生产大约11000公斤牛奶，我们把脂肪含量控制在最低3.25%。但是，为了更加减少牛奶中体细胞数，我们准备在不久的将来扩大奶牛规模，生产更多的奶。”
Brian还说道，根据牛奶中脂肪的含量，他们生产的奶每升售价55到60分，这些奶被运到当地的一个牛奶收集中心，那里还有附近其他农场生产的牛奶。这样，货比三家，乳品公司就可以购买符合他们要求的牛奶。Brian说：“我们不知道谁会来买我们的奶，也不知道价格是多少，乳品公司为牛奶定价。”
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Hamming Holsteins 公司采用TMR系统来负责全部奶牛的喂养工作。喂干物质（草料和玉米各一半），再加上8磅干草和27磅谷物。Walter说，这个TMR系统非常好，而且容易操作。不产奶的母牛和稍大一些的小母牛吃玉米和草料的混合饲料，或者苜蓿青贮和10磅的干草。
等小牛长到9月左右时，喂以谷物和含17%到18%苜蓿的草料。当小牛长到生育年龄时以及被转移到产房后，都喂以青料和干草，按3比1的比例混合。
Walter说：“我们请了营养顾问，通过喷雾进行农作物管理以及其他相关的事情。”
该农场利用一片330英亩的地，自己生产饲料，包括70英亩玉米，150英亩苜蓿和其他的草料。
Brian相信，家人的分工使得夏播更加容易。“在夏天，当我们在田间忙碌的时候，妻子和母亲则挤奶，给奶厅消毒以及照料奶牛。大家各忙各的，简直太棒了。”
关于牛粪处理，Brian说：“农场所有的牛粪被自动刮下来，通过一条管道排入一个化粪池。春天，我们就把牛粪撒到玉米地里，秋天则撒到苜蓿地里或者重施玉米地。我们有很多田，所以牛粪再多也无所谓，我们不扔掉的。”
现在，农场用人工管理牛群，也没有从外面雇人，但是Brian说以后会改变的。“我们有足够人手，对于自己农场的奶牛，大家都很熟悉，当农场扩大规模的时候，我们一定会购买自动识别系统和活动量探测系统 ，使繁殖能力更高。”
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农场的奶牛第一次生产之后，大约每两年，后备牛总数就保持120头。“我们留下所有的小母牛，因为市场需求，我们也养一部分小公牛。如果我们有过多的小牛，我们就会卖掉一批。但这些小牛都是我们喂养大的。”
Brian 总结道：“每年，我们只挑选10%到15%的小母牛，每头售价1200美圆。我们的这些奶牛在创记录的305天之内，平均有4次哺乳期，而断奶期只有50天。所有母牛的人工授精工作都是由我们自己完成的。我们还有不少大龄奶牛。”
Hamming的员工说，所有的操作都要尽量让奶牛舒适，他们觉得多角度奶牛刷最让奶牛满意。“奶牛不会象在以前的牛棚中那样经常擦伤脚。现在他们的活动空间更大。牛颈架也很有用，因为奶牛不需要担心会撞到头。牛头的活动范围很大，它们会很放松。”
提到利拉伐的服务，Brian说道：“利拉伐的经销商每个月都会来一次农场，提供我们所需要的服务。每三个月，利拉伐的服务工程师就会为我们更换奶衬，一有技术问题，利拉伐的经销商就会迅速赶到，采取有效措施。”
Walter说，最近大家都很关注牛奶利润，都认为牛奶价格将成为一个焦点。“配额制度会根据你牛奶的含脂量而改变，这意味着我们必须保持我们农场牛奶的脂肪含量，这样我们才可以卖出更多。”
提到企业未来的接班人，Walter说道：“我们从加利福尼亚搬到这里，开创新的生活。我们正在努力做。我的孙子们喜欢开拖拉机，和奶牛一起在农场生活，总有一天他们会从我手中接过接力棒。”
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